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微波炉加热粽子的小窍门
发布人:后台管理员 分布时间:2016-4-8 点击:1
[用微波炉加热粽子的小窍门
  无论是自己包的还是从外面买回来的粽子,我们都不可能一顿就吃完,总是要剩下几个放在冰箱里,下一顿再吃。剩的粽子又冷又硬,吃起来口感不好,而且也不容易消化,所以我们都习惯了把剩粽子加热一下再吃。
  可是有时候家里人口少,每次只吃一两只粽子,用锅加热就太麻烦了。这时候,家里的微波炉就派上用场了。大家都知道用微波炉可以加热粽子,可是,这里面也有些小窍门呢,下面与大家分享一下微波炉热粽子的小窍门。
  用微波炉加热粽子要注意以下几点:
  前期注意事项
  * 粽子买回家后,如不打算当即翻热,应存放于冰箱的冷冻室内。正常情况下保质期可达半年左右。
  * 刚从超市购回还未解冻或刚从自家冰箱里取出的粽子,应先将它呈放在空气中自然解冻至约八成,然后再进行翻热。
  翻热的几种主要方法
  * 水加热
  可将粽子放进煮沸的开水中,水量以刚没过粽子为宜,用猛火加热至“透身”。加热时间的长短视粽子的大小及解冻程度而定,一般不低于八分钟,但时间过长会使粽子的口感变得稀糊。建议采用隔水蒸的方式,这样可以减免粽子的口感变差;为保证“透身”,加热的时间可以适当长一些。
  * 微波炉加热
  最好采用专用的微波炉蒸笼,并在蒸笼中注入适量开水,再将粽子放入其中。这样可以使粽子在微波加热的过程中充分吸收水分而得以保持绵软。
  * 煎锅加热
  在煎锅(最好是不粘锅)里加入适量食油,烧热,再将切成厚块的粽子放入,用慢火将粽子煎至两面金黄。这种食法口感特别香浓,不过容易上火或怕油腻的人不宜采用。
  后期注意事项
  * 无论采取哪一种加热方法,都必须将粽子热透才可食用。有时在翻热后打开粽叶,却发现中心温度还很低,其内容物(米粒、豆粒、肉类等)呈松散状态,且口感“夹生”。这时千万不要贸然进食,否则容易造成肠胃不适。宜将粽叶剥去,用隔水蒸的方法再加热至“透身”才食用。
  * 许多人喜欢吃凉粽,但不宜在粽子自然解冻后即食用,应先经过翻热再凉冻后才食用,以免造成肠胃不适。
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